1. Главная
2. Федеральные службы

Роспотребнадзор

Единый консультационный центр Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации
8-800-555-49-43

Государственный доклад "О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в городе Нефтеюганске в 2024 году"
Скачать

Государственный доклад "О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в городе Нефтеюганске в 2023 году"
Скачать

Государственный доклад "О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Ханты-Мансийском автономном округе-Югре в 2023 году"
Скачать

Государственный доклад "О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в городе Нефтеюганске в 2022 году"
Скачать

Государственный доклад "О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в городе Нефтеюганске в 2021 году"
Скачать

Государственный доклад "О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в городе Нефтеюганске в 2020 году"
Скачать

Государственный доклад "О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в городе Нефтеюганске в 2019 году"
Скачать

Государственный доклад о санитарно-эпидемиологической обстановке за 2018 год по муниципальному образованию город Нефтеюганск
Скачать

Государственный доклад о санитарно-эпидемиологической обстановке за 2017 год по муниципальному образованию город Нефтеюганск
Скачать

ТО ФС Роспотребнадзора информирует, что в соответствии с положениями Международных медико-санитарных правил (2005 г.) (далее – ММСП (2005 г.) желтая лихорадка (далее – ЖЛ) остается единственным заболеванием, требующим проведения вакцинации при въезде в страны, в которых существует риск заражения этим заболеванием.

Природные очаги заболевания ЖЛ расположены в Экваториальной Африке и Северной и Южной Америке. По данным Всемирной организации здравоохранения (далее – ВОЗ), в настоящее время риску подвергается население 42 эндемичных стран в тропических районах Африки (28 государств), Америки (13) и Восточного Средиземноморья (1).

Крупные вспышки практически ежегодно отмечают на территории Анголы, Демократической Республики Конго, Уганды, Ганы, Либерии, Центральноафриканской Республики, Эфиопии. В 2025 году эпидемическое неблагополучие отмечено на территории ряда стран Африканского региона и Латинской Америки. Зарегистрировано 2247 случаев ЖЛ.

При этом максимальные показатели в статистику заболеваемости, как и в предыдущие годы, вносят страны Африканского региона(1968 случаев, 87,6 % от общего числа зарегистрированных случаев). Наибольшее количество случаеввыявлено в Нигерии (1022), Чаде (937). Единичные случаи заболевания - в Анголе (7) и Камеруне (2).

На территории Американского континента ареал ЖЛ включает 13 стран Южной и Центральной Америки. За последние 5 лет случаи заболевания были зарегистрированы в Боливии, Бразилии, Колумбии, Гайане, Перу и Эквадоре. В 2025 году в доступных источниках сообщалось о 269 случаях в 4 странах Америки (Бразилия – 119, Колумбия – 108, Перу – 38, Боливия – 4).

 Желтая лихорадка – это трансмиссивное заболевание, переносчиками вируса являются комары. В странах Америки ЖЛ распространяется комарами рода Наеtаgogus, в Африке – Aedes.

Заболевание существует в двух эпидемиологических формах: лихорадка джунглей (передаётся комарами от заражённых обезьян) и лихорадка населённых пунктов (передается комаром от человека к человеку). Последняя вызывает большинство вспышек и эпидемий. Природным резервуаром ЖЛ являются обезьяны, инкубационный период составляет шесть дней.

Профилактическая вакцинация лиц, направляющихся в эндемичные по данной инфекции страны, является единственным и самым надежным средством предупреждения заболевания.

Вакцины против ЖЛ обеспечивают защиту от инфекции по истечении 10 дней после проведения прививки и устойчивый пожизненный иммунитет после однократной вакцинации против ЖЛ, что изложено в обновленном приложении 7 ММСП (2005 г.), вступившем в силу 11.07.2016. Вакцинации подлежат взрослые и дети с 9-месячного возраста.

В соответствии с требованиями ММСП (2005 г.), лица, подвергшиеся вакцинации, получают международное свидетельство о вакцинации или профилактике. Свидетельства о вакцинации полностью заполняются на английском или французском языках, в дополнение – на русском языке. На свидетельстве обязательно проставляется штамп учреждения, где проведена процедура. Свидетельства о вакцинации считаются индивидуальным документом.

В сентябре 2025 года вступили в силу поправки ММСП (2005 г.), предусматривающие возможность выдачи международного сертификата о вакцинации в цифровом формате. По информации ВОЗ, в период формирования национальных механизмов перехода на электронный документ (свидетельство о вакцинации и иных профилактических мерах) предусмотрена выдача соответствующих документов на бумажном носителе.

Ежегодно ВОЗ публикует перечень стран, в которых существует наличие риска передачи ЖЛ, а также перечень стран, при въезде в которые требуется или рекомендуется наличие международного свидетельства о вакцинации против ЖЛ для путешественников (приложения № 1 и № 3).

Лица, у которых отсутствуют свидетельства о вакцинации против ЖЛ, въезжающие на территории стран, где присутствуют переносчики ЖЛ, и совершающие поездки из стран, имеющих риски передачи ЖЛ, могут быть подвергнуты карантину на период инкубационного периода (шесть дней), медицинскому обследованию или иным профилактическим мерам вплоть до отказа во въезде в страну в соответствии со статьей 31 ММСП (2005 г.).

Транзитным пассажирам, находящимся более 12 часов в аэропорту, где имеется риск передачи ЖЛ, необходимо иметь сведения о проведении вакцинации. Ряд стран предъявляет требования к наличию свидетельства  о вакцинации против ЖЛ у пассажиров, независимо от времени их транзитного нахождения в аэропорту (приложение № 2).

В соответствии с ММСП (2005 г.), каждое государство самостоятельно определяет на своей территории центры вакцинации против желтой лихорадки, чтобы обеспечить качество и безопасность применяемых препаратов и процедур.

В Российской Федерации эти функции возложены на органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации в сфере охраны здоровья, по решению которых в настоящее время в 53 субъектах Российской Федерации функционируют центры вакцинации против ЖЛ (приложение № 4). Перечень центров вакцинации против ЖЛ ежегодно размещается на официальном сайте Роспотребнадзора.

В 2025 году в Российской Федерации против ЖЛ вакцинировано более 15 тыс. человек, дополнительно открыты центры вакцинации против ЖЛ в Московской, Курганской, Новосибирской, Кемеровской, Мурманской областях, Приморском крае, г. Санкт-Петербурге.

Ближайший центр вакцинации против ЖЛ для жителей ХМАО-Югры находится в Тюмени, по адресу:  ГБУЗ Тюменской области «Областная клиническая больница № 1», 625023, г. Тюмень, ул. Котовского, д.55, тел: 8 (3452) 287731, 287424, факс: 287716

Территориальный отдел УРПН по ХМАО-Югре в связи с поступлением информации из Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), в соответствии с Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 16.05.2016 № 149 «О порядке взаимодействия уполномоченных органов государств – членов Евразийского экономического союза при введении временных санитарных, ветеринарно-санитарных и карантинных фитосанитарных мер» (далее – Решение № 149) информирует о введении с 06.01.2026 временной санитарной меры по приостановлению ввоза на территорию Российской Федерации пищевой продукции детского питания – сухих быстрорастворимых молочных, кисломолочной и безлактозной смесей и сухой смеси на основе аминокислот лечебного диетического питания с товарными знаками NAN 1 OPTIPRO, NAN 2 OPTIPRO, NAN Supreme, NAN EXPERPRO, NAN безлактозный, PreNAN, Nestogen Комфорт, Алфаре Амино, в связи с возможным наличием токсина цереулида, который был обнаружен в сырье внешнего поставщика (перечень конкретных партий продукции прилагается).

В соответствии с письмом Управления Роспотребнадзора по Вологодской области от 08.01.2026 №35-04/22-12-2026, указанная выше продукция поступала на некоторые торговые объекты Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
Скачать

 Территориальный отдел УРПН по ХМАО-Югре в связи с поступлением информации из Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), основанной на сведениях Ассоциации производителей чайной и кофейной продукции «РОСЧАЙКОФЕ», сообщает о выявлении фактов оборота на потребительском рынке Российской Федерации чайной продукции, не соответствующей обязательным требованиям законодательства о техническом регулировании.

Речь идет о чайной продукции, в составе которой выявлены синтетические пищевые красители, использование которых при производстве чая категорически не допускается согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Управление обращает внимание на то, что данные факты свидетельствуют о грубой фальсификации пищевой продукции, вводящей потребителей в заблуждение и создающей потенциальную угрозу жизни и здоровью граждан.

В соответствии с законодательством Евразийского экономического союза, обеспечение безопасности пищевой продукции является приоритетной задачей. Пункт 15 Приложения 9 к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» устанавливает прямой запрет на использование красителей при производстве чая, кофе, какао и продуктов на их основе.

Присутствие красителей в чае не предусмотрено технологией производства натурального продукта и используется недобросовестными производителями исключительно в целях фальсификации — для придания сырью низкого качества видимости высокосортного продукта, имитации насыщенного цвета настоя и улучшения органолептических показателей, что является прямым обманом потребителей.

Основанием для данных выводов послужили результаты лабораторных испытаний, проведенных аккредитованными испытательными центрами. Согласно представленным протоколам, испытания проводились:

1. НИИ гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии ГУ «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» (Республика Беларусь). Лаборатория аккредитована государственным предприятием «БГЦА» на соответствие требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025 (аттестат аккредитации № BY/112 1.1222).
2. ФБУ «НИЦ ПМ-РОСТЕСТ». Лаборатория имеет уникальный номер записи в реестре аккредитованных лиц № RA.RU.21АЗ43.

Все протоколы испытаний оформлены в строгом соответствии с межгосударственным стандартом ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий», что подтверждает достоверность и юридическую значимость полученных результатов. В качестве метода определения наличия красителей применялся стандарт СТБ 2547-2019 «Продукция пищевая. Метод определения красителей с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии». Данный стандарт включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, необходимые для применения и исполнения требований ТР ТС 029/2012.

В ходе исследований, инициированных ООО «РОСЧАЙКОФЕ» путем контрольной закупки в торговых сетях, в чаях производства Республики Казахстан (заявленная страна происхождения сырья — Индия) были обнаружены синтетические красители Тартразин (Е102) и Желтый «солнечный закат» FCF (Е110) в концентрациях, многократно превышающих фоновые значения и свидетельствующих о намеренном внесении добавок.

Концентрация выявленных веществ составляет:

• Тартразин (Е102): от 1160 мг/кг до 5559 мг/кг;
• Желтый «солнечный закат» FCF (Е110): от 2161 мг/кг до 8718 мг/кг;
• В отдельных образцах суммарное количество превышает 250 мг/кг.

Детальное описание продукции, не соответствующей требованиям ТРТС:

1. Чай «Аль-Джаннат», чай черный байховый Высший сорт.

– Производитель/Упаковщик: ИП «Фердаус».

– Адрес производства: Республика Казахстан, город Алматы, Алмалинский район, улица Дуйсенова, дом 25/159.

2. Чай «Аль Кайрат шайi», черный чай.

– Изготовитель и упаковщик: ТОО «Orda Trade Astana».

– Адрес производства: Республика Казахстан, Алматинская область, Карасайский район, г. Каскелен, ул. Достык 4Г.

3. Чай «Аль-Кайрат шэйi» Premium Gold, черный гранулированный чай.

– Место фасовки: Расфасован и упакован в Казахстане.

– Адрес: 010000, г. Нур-Султан, ул. Иманова 11, н.п. 4.

4. Чай «Аль-Кайрат шэйi» Premium gold. «Аль-Кайрат шэйi» черный чай.

– Маркировка/Слоган: На упаковке содержится текст: «Чтобы найти свое место в жизни и стать повелителем своего времени, впитай в себя насыщенный аромат и безграничный вкус "Аль-Кайрат шэйi"».

5. Чай «Аль-Кайрат шэй» — это мой выбор! Высший сорт.

– Изготовитель и упаковщик: ТОО «Orda Trade Astana».

– Адрес производства: Республика Казахстан, Алматинская область, Карасайский р-н, г. Каскелен, ул. Достык, 4Г.

– Организация, принимающая претензии в РК: ТОО «Orda Trade Astana», 010000, г. Астана, Иманова 11.

– Импортер/Уполномоченный представитель в РФ: ООО «ОРДА ТИ».

– Адрес импортера: Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Монтажников, влд. 29/3, скл. 2, 3, помещ. 1/1.

ТО подчеркивает, что данные красители (Е102, Е110) относятся к категории веществ, способных оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей, а также вызывать аллергические реакции у чувствительных групп населения. Их неконтролируемое потребление в составе продукта, который позиционируется как натуральный чай, создает недопустимые риски.

В целях пресечения оборота указанной некачественной и опасной продукции на территории МО, а также недопущения причинения вреда жизни и здоровью граждан, предлагаем обеспечить выполнение следующего комплекса мероприятий:

1. Довести данную информацию до сведения профильных подразделений администраций, курирующих вопросы торговли и потребительского рынка.
2. Рекомендовать органам местного самоуправления использовать данную информацию при проведении мониторинга ситуации на потребительском рынке МО, а также при организации ярмарочной торговли.
3. Довести данную информацию до хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность в сфере оборота пищевой продукции с требованием усилить производственный контроль за поступающей в реализацию продукцией, в частности, за чаем, поставляемым из Республики Казахстан (производства ИП «Фердаус», ТОО «Orda Trade Astana» и др.).
4. Разместить данную информацию на официальном сайте ОМС, СМИ, официальных мессенджерах МО для информирования жителей города.
5. Разъяснить хозяйствующим субъектам, что в соответствии со ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», пищевые продукты, которые не соответствуют требованиям нормативных документов, являются некачественными и опасными, не подлежат реализации, должны быть изъяты из обращения и утилизированы или уничтожены владельцем.
6. В случае выявления указанной продукции (чай «Аль-Джаннат», «Аль Кайрат», «Аль-Кайрат Premium Gold» и др. с указанными реквизитами) при проведении мониторинга ситуации на потребительском рынке МО, а также при организации ярмарочной торговли информировать ТО в г. Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и в г. Пыть-Ях с указанием, наименования реализуемой продукции, места ее реализации и наименования хозяйствующего субъекта, реализующего данную продукцию.

О принятых мерах сообщить в ТО Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре на почту n-ugansk@86.rospotrebnadzor.ru  в срок   до  12-00 часов 26.12.2025 года и при выявлении, получении информации о реализации вышеуказанной продукции немедленно в оперативном порядке.

Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере прав потреби- телей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре в г. Нефтеюган- ске, Нефтеюганском районе и г. Пыть-Яхе информирует о предприятии – призраке ООО «НПК Мед- экс».

Согласно данных в Реестре свидетельств о государственной регистрации (единая форма Та- моженного союза, российская часть) https://fp.crc.ru/evrazes/ имеется информация о получении ООО

«НПК Медэкс» свидетельства о государственной регистрации на «средство дезинфицирующее

«Люир», свидетельства о государственной регистрации №RU.77.99.27.002.Е.005723.12.18 от 21.12.2018.

В свидетельстве о государственной регистрации № RU.77.99.27.002.Е.005723.12.18 от 21.12.2018 содержится информация об адресе производства ООО «НПК Медэкс»: 390006, г. Ря- зань, ул. Лесопарковая, д.52.

Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области (далее – Управление) в октябре 2025 года было установлено, что ООО «НПК Медэкс» деятельность по адресу Рязанская область, г. Ря- зань, ул. Лесопарковая, д.52 не осуществляет.

На основании ч.2 ст.57, ст.75 Федерального Закона от 31.07.2020 №248-ФЗ «О государствен- ном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» специалистами Управления в октябре 2025 года было проведено выездное обследование без взаимодействия с кон- тролируемым лицом. По результатам выездного обследования установлено, что по адресу: Рязан- ская область, г. Рязань, ул. Лесопарковая, д.52 находится заброшенный 2-х этажный не жилой дом. Производства по адресу: Рязанская область, г. Рязань, ул. Лесопарковая, д.52 не установлено.

Дезинфицирующее средство «Люир Хлор» производителя ООО «НПК Медэкс», фактиче- ский адрес производства: г. Рязань, ул. Лесопарковая, д.52 производится неизвестными лицами, в неизвестных условиях и маркируется с использованием сведений о производителе, принадлежа- щему другому хозяйствующему субъекту.

Вместе с тем, специалистами Управления в рамках мониторинга безопасности сети Интернет (https://eec.eaeunion.org/ nsi.eaeunion.org), в Едином реестре свидетельств о государственной реги- страции, выявлена информации о действующих свидетельствах о государственной регистрации на дезинфицирующие средства производства ООО «НПК Медэкс» (юридический адрес: г. Москва, Мячковский бульвар, д.27, этаж 1, пом. VI, комната 1) с адресом производства: г. Рязань, ул. Ле- сопарковая, д.52:

- RU.77.99.01.002.Е.005155.11.18 от 21.11.2018 на продукцию «Средство дезинфицирующее

«Телесфор»;

- RU.77.99.23.002.Е.005493.12.18    от 10.12.2018 на продукцию «Средство родентицидное

«Кронос-Морт»;

• 77.99.27.002.Е.005721.12.18 от 21.12.2018 на продукцию «Средство дезинфицирующее

«Терецид»;

• 77.99.27.002.Е.005722.12.18 от 21.12.2018 на продукцию «Средство дезинфицирующее (кожный антисептик) «Альтсепт-М»;
• 77.99.27.002.Е.005723.12.18 от 21.12.2018 на продукцию «Средство дезинфицирующее

«Люир Хлор» (таблетки и гранулы);

• 77.99.01.002.Е.005724.12.18 от 21.12.2018 на продукцию «Средство дезинфицирующее

«Авестил Форте»;

• 77.99.21.002.Е.000319.01.19 от 31.01.2019 на продукцию «Средство дезинфицирующее

«Альтсепт»;

• 77.99.21.002.Е.000320.01.19 от 31.01.2019 на продукцию «Средство дезинфицирующее с моющим эффектом «Авестил»;
• 11.01.09.002.Е.004778.11.19 от 12.11.2019 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«КСИОН Энзим» ( XION Enzyme)»;

• 11.01.09.002.Е.004779.11.19 от 12.11.2019 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«КСИОН ОПА» (XION OPA)»;

• 11.01.09.002.Е.000262.01.20 от 29.01.2020 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«КСИОН Окси (XION Oxy)»;

• 11.01.09.002.Е.000263.01.20 от 29.01.2020 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«Люир Табс»;

• 11.01.09.002.Е.000536.02.20 от 19.02.2020 на продукцию «Дезинфицирующее средство (кожный антисептик) «XION Elite» (КСИОН Элит): Салфетки»;
• КG.11.01.09.002.Е.001860.06.20 от 06.2020 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«Люир Гипохлор» (жидкий концентрат)»;

• 11.01.09.002.Е.002488.07.20 от 10.07.2020 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«Люир Окси +»;

• 11.01.09.002.Е.003581.09.20 от 11.09.2020 на продукцию «Дезинфицирующее средство – кожный антисептик «Альтсепт Экспресс»;
• 11.01.09.002.Е.003582.09.20 от 11.09.2020 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«Альтсепт М Терра (мыло – кожный антисептик)»;

• 11.01.09.002.Е.000646.02.21 от 24.02.2021 на продукцию «Средство дезинфицирующее
• кожный антисептик «Смайлсепт»;
  • 11.01.09.002.Е.002466.06.22 от 01.06.2022 на продукцию «Средство дезинфицирующее

«КСИОН Хлор (XION chlor)»;

• 11.01.09.002.Е.002467.08.22 от 01.06.2022 на продукцию «Средство дезинфицирующее

«Телесфор М (жидкое мыло – кожный антисептик)»;

• 11.01.09.002.Е.003898.08.22 от 10.08.2022 на продукцию «Средство дезинфицирующее

«Телесфор 55»;

• 11.01.09.002.Е.004298.08.22 от 23.08.2022 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«Люир де Люкс»;

• 11.01.09.002.Е.004299.08.22 от 23.08.2022 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«Люир де Сан»;

• 11.01.09.002.Е.004300.08.22 от 23.08.2022 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«КСИОН Про» (XION Pro)»;

• 11.01.09.002.Е.007293.11.22 от 16.11.2022 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«Перекись водорода 6%»;

• 11.01.09.002.Е.007294.11.22 от 16.11.2022 на продукцию «Дезинфицирующее средство

«Люир Пероксин 24».

В нарушение требований статей 13, 14 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О сани- тарно-эпидемиологическом благополучии населения» в обороте на территории Российской Федера- ции находится фальсифицированное дезинфицирующее средство, изготавливаемое «предприятием- призраком».

Учитывая риск причинения вреда здоровью граждан, в том числе детей в организованных коллективах при применении фальсифицированной продукции, предлагаем Вам довести данную информацию до сведения заинтересованных лиц, разместить на официальном сайте органов мест- ного самоуправления.

В случае наличия продукции информировать территориальный отдел по электронной почте n-ugansk@86.rospotrebnadzor.ru.

Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере прав по- требителей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре в г. Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г. Пыть-Яхе в связи с подготовкой к проведению ново- годних праздников и зимних каникул направляет санитарно-эпидемиологические требования при организации питания, в т.ч. на новогодних мероприятиях.
При организации питания на новогодних мероприятиях с целью предотвращения распро- странения инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с оказанием услуг обще- ственного питания, необходимо обеспечить соблюдение требований Федерального закона N 52- ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Са- нитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продук- ции» и рекомендации МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации обществен- ного питания населения".
Юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, хозяйствующим субъ- ектам независимо от организационно-правовой формы собственности, оказывающим услуги общественного питания:
1) Исключить встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также дви- жение посетителей и производственного персонала.
2) Для продовольственного сырья и готовой к употреблению продукции использовать раз- дельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь.
3) Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывать и хранить раз- дельно. Мытьё столовой посуды проводить отдельно от кухонной. Одноразовую посуду и инвен- тарь использовать в соответствии с маркировкой, повторное использование запрещено.
4) Соблюдать температурный режим. Горячие блюда при раздаче:
- супы, соусы, напитки — не ниже 75 °C;
- вторые блюда и гарниры — не ниже 65 °C;

- холодные напитки — не выше 20 °C. Холодные закуски следует реализовывать в течение одного часа после выставления в охлаждаемый прилавок-витрину. Готовые к употреблению блюда из сырых овощей могут храниться в холодильнике не более 30 минут.
5) Заправку салатов осуществлять непосредственно перед раздачей. Незаправленные салаты хранить не более 3 часов при температуре +4 °C. Хранение заправленных салатов запрещено.
6) Контролировать качество продукции при организации детского питания путем отбора су- точных проб от каждой партии приготовленной продукции. Пробы хранить не менее 48 часов в специально отведённом холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.
7) Соблюдать правила личной гигиены работниками, включая обязательное мытьё рук с мы- лом после посещения туалета.
8) Не использовать повреждённое оборудование и инвентарь, не соответствующее требова- ниям безопасности.
9) Проводить генеральные уборки всех помещений объектов общественного питания с приме- нением моющих, дезинфицирующих средств по режиму «вирусных инфекций», при необходи- мости провести косметический ремонт входных зон, моечных, санузлов.
10) Обеспечить бесперебойное холодное и горячее водоснабжение. При отсутствии централи- зованных систем использовать автономные системы питьевого водоснабжения и водоотведения. При нарушениях работы внутренней системы канализации работу предприятия приостанавли- вать до устранения неполадок.
11) Проводить дератизационные, дезинсекционные мероприятия, обратив особое внимание на складские помещения, кладовые.
12) Не допускать к работе постоянный и временно привлеченный персонал без личных меди- цинских книжек с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, све- дениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессио- нальной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, лиц с кишечными инфек- циями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела, любыми инфек- ционными заболеваниями.
13) Осуществлять прием (закуп) продовольственного сырья и пищевых продуктов при нали- чии сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность.
14) Соблюдать сроки хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов, готовых блюд, особенно скоропортящихся.
15) Соблюдать режим мытья посуды, в моечных вывесить инструкцию мытья столовой и ку- хонной посуды.
16) Организацию общественного питания, в т.ч. на новогодних корпоративах проводить при наличии у предприятия общественного питания полного набора помещений для приготовления и хранения пищи, укомплектованного технологического и холодильного оборудования. Общее количество посетителей и объем приготовленной пищи не должен превышать проектных мощ- ностей и расчетных возможностей технологического и холодильного оборудования. Не допус- кать изготовление продукции впрок с большим запасом и реализацию с нарушением срока хра- нения.
17) При организации питания детей учитывать принципы здорового питания, избегать про- дуктов с облигатными аллергенами, избытком соли и жира. Для мобильных мероприятий (ланч- боксы) использовать предварительно вымытые фрукты, бутилированную воду, соковую продук- цию в потребительской упаковке.
18) Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой про- дукции работникам, осуществляющим реализацию пищевых продуктов использовать одноразо- вые перчатки при порционировании и раздаче.

Руководителям предприятий, организаций, ИП независимо от организационно-пра- вовой формы собственности, участвующим в торговом облуживании массовых празднич- ных мероприятий в новогодние праздники 2025 - 2026 года обеспечить:
1) Организацию торговли в нестационарных торговых объектах и при организации ярмарок реализацию пищевой продукции только при наличии условий для ее хранения и реализации, установленных производителем продукции. Реализацию питьевой воды и напитков в розлив только при наличии одноразовой посуды либо потребительской упаковки.

2) Наличие раковин для мытья рук, с учетом подведения воды в соответствии с требовани- ями СП к торговым палаткам, киоскам, торговым павильонам и другим сооружениям, планируе- мым к торговле. В нестационарных торговых объектах, реализующих непродовольственные то- вары и упакованную нескоропортящуюся пищевую продукцию, могут использоваться кожные антисептики.
3) Размещение нестационарные торговых объектов на расстоянии не более 100 м от туалета.
4) Проведение санитарной обработке по окончании рабочего дня всех передвижные средств, используемые при организации развозной и разносной торговли.
5) Не допускать реализацию в нестационарных торговых объектах и на ярмарках скоропор- тящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования.
6) Реализацию хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий осуществлять в упакованном виде.
7) Для организации отпуска горячих готовых кулинарных изделий использовать изотерми- ческие или подогреваемые емкости, тележки, внутренняя поверхность которых выполнена из мо- ющихся и нетоксичных материалов.
8) При реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте:
- проводить своевременную уборку;
- наличие и использование инвентаря при отпуске пищевой продукции вразвес;
- контроль за соблюдением сроков годности пищевой продукции.
9) Продавцов санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены в соответствии с требованиями санитарных правил.
10) Наличие у продавцов личной медицинской книжки с отметками о пройденном медицин- ском осмотре и заключением врача о допуске к работе, товаросопроводительных документов на реализуемую пищевую продукцию, обеспечивающие её прослеживаемость (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии т.д .)
11) Реализацию готовых блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий в соответствии с требованиями технических регламентов и единым санитарным требованиям.
12) Не допускать к работе лиц с кишечными инфекциями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела, любыми инфекционными заболеваниями.
13) Перевозку (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение про- довольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции в соответствии с требованиями соот- ветствующих технических регламентов. Совместная перевозка (транспортирование) продоволь- ственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования).
14) Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой про- дукции работникам, планирующим осуществлять торговлю пищевыми продуктами использовать одноразовые перчатки при торговле и реализации пищевых продуктов.
15) Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать:
- нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требую- щих разогревания перед употреблением;
- размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напит- ков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением уста- новленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции;
- заправку соусами (за исключением растительных масел) салатной продукции, иных блюд, предназначенных для реализации вне организации общественного питания. Соусы к блю- дам доставляются в индивидуальной потребительской упаковке;
- реализацияю на следующий день готовых блюд;
- замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие
дни;
16) Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах допускать при соблюдении следующих условий:
- полуфабрикаты должны изготавливаться в стационарных предприятиях общественного питания;

- иметь павильоны (палатки, тенты и прочее), подключенные к сетям водопровода и ка- нализации, а также холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов. При отсутствии централизованных систем водоснабжения и канализации, допускается использование нецентра- лизованных и (или) автономных систем питьевого водоснабжения и водоотведения, в том числе автономной системы канализации.
- иметь одноразовую посуду и столовые приборы;
- жарку осуществлять непосредственно перед реализацией;
- иметь условия для соблюдения работниками правил личной гигиены.
- мойку использованного инвентаря и тары осуществлять в стационарном предприятии общественного питания при отсутствии специально оборудованного места на улице.
17) Лиц, сопровождающих продовольственное сырье и пищевую продукцию в пути следова- ния и выполняющих их погрузку и выгрузку, рабочей одеждой с учетом ее смены по мере загряз- нения.
18) Наличие в каждой торговой палатке (киоске, павильоне и т.д.) емкости с рабочими рас- творами дезинфицирующих по режиму «вирусных инфекций», моющих средств, промаркирова- ных с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством).
19) Сбор и своевременное удаление отходов, в том числе пищевых в соответствии с требова- ниями по обращению с твердыми коммунальными отходами и содержанию территории.

Юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, хозяйствующим субъектам независимо от организационно-правовой формы собственности, оказывающим услуги кей- терингового обслуживания по организации общественного питания обеспечить:
1) Комплектование контейнеров и тележек начинать не ранее чем за 3 часа до начала меро- приятия, с учётом условий хранения и сроков годности продукции.
2) Доставку продукции производить в изотермических ёмкостях с маркировочным ярлыком, содержащим:
- название и адрес предприятия;
- дату и время изготовления продукции, время окончания раздачи;
- наименование продукции;
- ФИО ответственного лица.
Условия приготовления блюд на улице:
3) При использовании мангалов, жаровен и других устройств соблюдать требования: полу- фабрикаты изготавливать в стационарных предприятиях, предусмотреть холодильное оборудо- вание для их хранения, одноразовую посуду и столовые приборы, условия для соблюдения пра- вил личной гигиены работниками.
4) Количество комплектуемых столовой посуды и столовых приборов в соответствии с ко- личеством порций для однократного применения, обеспечить запас фужеров, стаканов и чашек.
5) Разработать, документально оформить и соблюдать внутренний порядок по организации кейтеринга, обеспечивающий прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение от- ветственности за обеспечением санитарно-эпидемиологических требований на этапах изготовле- ния, перевозки, хранения и реализации пищевой продукции;
6) Вскрытие потребительских упаковок с пищевой продукцией, напитками, блюдами, а также порционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче производить в отдель- ном выделенном помещении и (или) выделенной зоне, расположенных непосредственно в месте проведения мероприятия;

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре информирует о начале «горячей линии», посвящённой вопросам по вопросам профилактики гриппа и ОРВИ, проводимой в период с 22 сентября по 03 октября 2025 года.
По всем возникающим вопросам в период проведения «горячей линии» просим обращаться к ответственным лицам: Коновалова А.Е., заместитель начальника ТО Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г. Нефтеюганске. Нефтеюганском районе и в г. Пыть-Яхе, по телефону: 8 3467 360003 (доб.7000), 8 3463 22 09 38 .
Кунгурцева М.Ю., заведующий отделом обеспечения эпидемиологического надзора, врач-эпидемиолог ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАО - Югре в г. Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и в г. Пыть-Яхе», по телефону: 8 3463 22 65 21 .